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金銀豐公司成功試制馬鈴薯面條

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金銀豐公司成功試制馬鈴薯面條

發布日期:2018-01-04 作者:金銀豐 點擊:


隨州日報訊 記者 陳曉林 報道:放在盤里的是菜,盛到碗里才是飯。如何將土豆(學名馬鈴薯)從“盤里”的菜變成“碗里”的飯?昨日,從市農業部門獲悉,湖北金銀豐食品公司抓住我省推進馬鈴薯主食化工程機遇,組織技術力量開發的馬鈴薯面條,前不久經省農業廳和華中農大專家檢測,各項指標均合格,即將批量生產推向市場。

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馬鈴薯是世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物,也是我國的第四大糧食作物。2014年,我國種植面積和產量均占世界的1/4左右,成為馬鈴薯生產和消費第一大國。但受品種特性、市場需求等影響,我國馬鈴薯年人均消費量僅為41.2公斤,遠低于歐美國家水平。要推進馬鈴薯主食開發,就要開發更加多元化的主食產品,豐富百姓餐桌,改善居民膳食結構。


據市農業局負責人介紹,金銀豐公司目前試制成功的兩種馬鈴薯面條,分別含馬鈴薯全粉25%和30%。由于馬鈴薯富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分,馬鈴薯面條營養成分含量比純小麥粉面條更高。比如,傳統的小麥粉面條中幾乎不含維生素C,而兩種馬鈴薯面條每百克維生素C含量均達10多毫克,是營養豐富的健康食品。


馬鈴薯是我市優勢農作物品種,全市種植面積10萬畝,平均畝產2500公斤。2014年,隨縣唐縣鎮萬畝馬鈴薯標準化種植基地,創下了畝產4451公斤的高產紀錄,達到全國平均單產水平的3至4倍。金銀豐公司研制馬鈴薯面條,參與馬鈴薯主食化工程,為我市馬鈴薯銷售找到了新的出路,對于我市穩定和提高糧食產量,保障糧食安全,增加農民收入,具有重要意義。


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